Omlet z cukinią i pomidorkami....

Składniki na dwa omlety:

• mała cukinka pokrojona w plasterki;
• garść pokrojonych na połówki pomidorków koktajlowych;
• 4 jaja;
• oliwa z oliwek(olej lub masło jak kto woli);
• zioła prowansalskie, sól, pieprz, bazylia, rukola, kiełki.

Przygotowanie:
Cukinię poddusić chwilkę na oliwie, zdjąć z patelni. Jaja roztrzepać, posolić, wylać na rozgrzaną patelnię. Na masie jajecznej ułożyć cukinię, pomidorki (okrągłym do góry), posypać pieprzem i ziołami. Poczekać aż się zetnie. Podawać z bazylią, rukolą albo kiełkami wg preferencji smakowych:), tak sobie myślimy, że  posypanie parmezanem albo fetą nie zaszkodzi...

 A omlety tak się zaprezentowały: