Prosty makaron z kurkami...

Radzimy wykorzystać sezon na kurki i przygotować prosty, acz pyszny makaron z kurkami....


 

Składniki (na 4 porcje):

• 2 opakowania kurek po 250 g
• masło - duża łycha
• oliwa - też łycha
• 250 g mascarpone
• 50 g parmezanu lub wedle uznania
• białe wino - pół szklanki
• 3 szalotki
• ząbek czosnku
• pęczek natki pietruszki
• paczka makaronu 500 g - choć polecamy świeży
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Siekamy szalotki i podsmażamy na maśle z oliwą, chwilę później dodajemy czosnek, pilnując aby się nie spalił. Dodajemy kurki, podlewamy winem i czekamy aż odparuje. Doprawiamy solą i pieprzem. Dorzucamy mascarpone do kurek, mieszamy. Na sam koniec sprawdzamy smak i solimy/pieprzymy do smaku. Mieszamy z makaronem na patelni.

Na talerzu posypujemy parmezanem i natką do woli!